Rezept: Tanja’s gsunde Wurstnudeln

Neulich gab es Wurstnudeln. Nicht bei mir, aber bei meinem Mitbewohner. Ich kam nach Hause, und das gaaanze Haus duftete danach! Ich war ziemlich hungrig in dem Moment, und wollte eigentlich sofort auch eine Portion davon haben. Aber…da ich ja eigentlich weder Wurst noch Nudeln esse, musste eine etwas abgewandelte, gesündere Alternative her.

Weiterlesen…

Es gibt Pizza!! Und zwar Low-Carb mit Blumenkohlboden

Mit der Pizza ist das ja so eine Sache. Ich mag sie wirklich gerne…aber seit ich angefangen habe auf meine Ernährung zu achten, kommt sie mir nicht mehr so oft auf den Teller. Zumindest die mit einem Boden aus Weizenmehl. Die gibt es nur mehr zu besonderen Anlässen…und natürlich wenn ich in Italien bin. Aaaaaber…jetzt hab ich eine super Variante für zuhause gefunden! Bisschen aufwändiger, aber es lohnt sich!

Weiterlesen…

Weihnachtskekse à la Tanja // Dinkel-Buchweizen-Mandel-Kekse

Es weihnachtet! Ich muss dir ehrlich gestehen…ich bin ein Weihnachtsfan! Ich mag einfach diese Zeit. Ich mach mir keinen Stress, Shoppen versuche ich zu vermeiden, in meiner Familie wird nur ‚gewichtelt‘, ich muss also nur 1 Geschenk besorgen, das geht. Ich dekorier jetzt auch nicht groß, das ist mir dann doch zu mühsam, aber dennoch…ich mag diese Zeit. Und Glühmost. Auf dem Christkindlmarkt. Und Weihnachtskekse.

Weiterlesen…

Suppengewürz ganz einfach selber machen!

Ich versuch ja schon seit einer Weile auf zugesetzten Zucker, Geschmacksverstärker und sonstige Zusatzstoffe zu verzichten. Meistens gelingt mir das ganz gut, bei Suppenwürfel oder Suppengewürz war das bis jetzt ein Problem. Hier finden sich selbst in Bio-Produkten oft Zutaten wie Maltodextrin (Zucker!) oder Hefeextrakt auf der Zutatenliste.

Weiterlesen…

Für kalte Tage – Wärmender Gemüseeintopf mit Rollgerste und Speck

Ich mag Eintöpfe. Und sobald der Herbst an die Tür klopft, die Tage immer kürzer und kälter werden, beginne ich auch wieder Suppen und Eintöpfe zu kochen.
So ein Eintopf ist aber auch was Tolles, er wärmt das Bauchi, ist gesund, voller Nährstoffe und macht lange satt. Ausserdem schnell zubereitet, unkompliziert mit einem Löffel zu essen, praktisch zum Mitnehmen, und wenn man will auch lange haltbar.

Weiterlesen…

!Wild & Green! – Wildkräutersmoothie mit Löwenzahn und Spitzwegerich

Der Herbst ist da! Gott sei Dank ist Schluss mit dieser Hitze.
Damit stehe ich wahrscheinlich alleine da, aber ich bin ehrlich froh um die Herbstzeit und die kühleren Temperaturen. Ich hab wieder mehr Energie, mehr Motivation, und mein Kreislauf dankt es mir auch. Bin halt auch keine 20 mehr.

Weiterlesen…

Gesunde Wanderjause – Quinoa-Salat mit Eierschwammerl

Eierschwammerl…Pfifferlinge…!? Wie auch immer, es ist Schwammerl-Zeit!!

So ein regenreicher Sommer hat auch was Gutes! Steinpilze und Eierschwammerl schießen gerade so aus dem Boden. Selbst ich, die normalerweise ziemlich erfolglos den Waldboden nach kleinen, gelben Dingern absucht, bin fündig geworden.

Weiterlesen…